Кастрюля-скороварка

Кастрюля-скороварка
Скороварка

Кастрюля-скороварка — кастрюля с особой герметично закрывающейся крышкой, благодаря которой пар выходит наружу только через клапан, поддерживающий повышенные давление и температуру внутри скороварки. Вследствие этого скорость приготовления пищи многократно увеличивается. Так как пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, то сохраняется яркий цвет приготовленных овощей.

Обод, где крышка прижимается к кастрюле, обычно окантован термостойкой резиной, в целях герметичности. Сама крышка прижимается к кастрюле пружинящей планкой, защёлкивающейся замком. Для безопасности скороварка снабжается аварийным клапаном.

История

Прототипом кастрюли-скороварки считается устройство, разработанное французским фармацевтом и физиком Дени Папеном в 1679 году.

Безопасность

Вследствие того, что внутри кастрюли повышенное давление, нельзя открывать крышку, предварительно не выпустив пар или не охладив скороварку до 100°С.

См. также


commons: Кастрюля-скороварка на Викискладе?


Ложки

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Полезное


Смотреть что такое "Кастрюля-скороварка" в других словарях:

  • КАСТРЮЛЯ СКОРОВАРКА — герметически закрывающаяся кастрюля для приготовления пищи под давлением пара при повышенной температуре. Пользование скороваркой облегчает труд, экономит время (в 2 3 раза по сравнению с приготовлением пищи в обычной кастрюле). Благодаря… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • кастрюля-скороварка — кастрюля скороварка, кастрюли скороварки …   Орфографический словарь-справочник

  • кастрюля-скороварка — кастрю/ля скорова/рка, кастрю/ли скорова/рки, род. мн. кастрю/ль скорова/рок …   Слитно. Раздельно. Через дефис.

  • Кастрюля — Кастрюля. Кастрюля (фр. сasserole)  ёмкость (обычно металлическая) для приготовления пищи методом варки на открытом огне или в духовом шкафу. Как правило, эта ёмкость, в от …   Википедия

  • кастрюля — кастрюлька, кастрюль, кастрюлечка, скороварка, сотейник Словарь русских синонимов. кастрюля сущ., кол во синонимов: 11 • бенмари (1) • …   Словарь синонимов

  • СКОРОВАРКА — СКОРОВАРКА, и, жен. Герметически закрывающаяся кастрюля для быстрого приготовления пищи. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • скороварка — сущ., кол во синонимов: 2 • кастрюля (11) • электроскороварка (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • скороварка — и; мн. род. рок, дат. ркам; ж. Кастрюля с герметически закрывающейся крышкой, предназначенная для быстрого приготовления пищи …   Энциклопедический словарь

  • скороварка — и; мн. род. рок, дат. ркам; ж. Кастрюля с герметически закрывающейся крышкой, предназначенная для быстрого приготовления пищи …   Словарь многих выражений

  • Намедни (телепроект) — Намедни Леонид Парфёнов в телепередаче «Намедни» Жанр Информационная программа неполитических новостей (1990 1994), Исторический сериал (1994 2001), информационо аналитическая программа (2001 2004) Автор Леонид Парфёнов Режиссёр Джаник Файзиев …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»