Масала

Масала
Гарам масала

Масала (хинди मसाला);(бенг. মশলা); (урду مصالہ‏) — индийское название смеси специй, существуют смеси для печи тандыр (тандури-масала), для острых блюд (гарам-масала) и т. д. Почти все виды масалы содержат перец и другие острые приправы. Кроме «сухих» смесей, состоящих из специй, существуют и масалы в виде паст, обычно содержащих такие ингредиенты как имбирь, чеснок и лук. В иносказаниях используется как символ остроты блюда.

См. также


Еда и напитки

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Масала" в других словарях:

  • масала —      Этим термином принято обозначать любые комбинации специй, трав и приправ, причем в состав масалы может входить от двух до двадцати и более ингредиентов. Состав, пропорции специй и варианты использования масал практически безграничны. * * *… …   Кулинарный словарь

  • Масалаївка — іменник жіночого роду населений пункт в Україні …   Орфографічний словник української мови

  • масалаївський — прикметник …   Орфографічний словник української мови

  • Масала (чай) — Чай масала Чашка чая масала Вид: Смешанный чай Другие названия: «чай со специями» Происхождение …   Википедия

  • Миссисипская масала — Mississippi Masala …   Википедия

  • гарам масала —      Гарам масала смесь обжаренных без масла, а затем размолотых специй. В написанном на санскрите медицинском трактате «Аюр веда» говорится, что острые специи разогревают тело изнутри, тогда как «холодные» специи помогают снизить внутреннюю… …   Кулинарный словарь

  • Миссисипи Масала (фильм) — Миссисипи Масала Mississippi Masala Жанр драма В главных ролях Дензел Вашингтон Длительность 125 мин …   Википедия

  • Миссисипи Масала — Mississippi Masala Жанр драма В главных ролях Дензел Вашингтон Длительность 125 мин. Страна США …   Википедия

  • Гарам масала — (от хинди गरम मसाला, garam («острый») и масала («смесь»))  смесь специй, используемых в североиндий …   Википедия

  • Гарам-масала — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»