Кислица клубненосная

Кислица клубненосная
Кислица клубненосная
Oxalis tuberosa
Клубни Кислицы клубненосной
Научная классификация
Международное научное название

Oxalis tuberosa Molina (1782)
Синонимы
Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах		 Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS   506372
NCBI   50475
GRIN   t:26219
IPNI   375490
TPL   ???

Кисли́ца клубнено́сная, или ока (лат. Oxális tubérosa) — однолетнее травянистое растение семейства Кисличные, культивируемое в горных районах Центральной и Южной Америки ради богатых крахмалом клубней, употребляемых в пищу.

В диком виде растение неизвестно. Больше всего кислица клубненосная культивируется в высокогорьях Колумбии, Перу, Боливии и Чили, где она конкурирует с картофелем.

Содержание

История

Первая часть книги «Хроника Перу», (1553).

В 1553 году кислица кубненосная впервые упоминается в литературе — в книге «Хроника Перу» Педро Сьесы де Леона:

. Есть у них [народов Кольясуйу] и другой вид пищи, называющийся ока [oca], тоже полезный; хотя есть ещё то зерно, которое также собирают, под название кинуа [quinua], величиной оно меньше рисового.

— Сьеса де Леон, Педро. Хроника Перу. Часть Первая. Глава XCIX.[3]

Описание

Кислица клубненосная — низкорослое растение с тройчатыми листьями и одиночными цветками. Имеющие стеблевое происхождение клубни покрыты мясистыми чешуями. Они имеют слегка острый аромат, хрустящую структуру и содержат 22—25 % крахмала. Их цвет варьирует от жёлтого до пурпурного.

Клубни кислицы клубненосной употребляются подобно картофелю в варёном, жареном и печёном виде.

Примечания

  1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
  2. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  3. ↑ Педро Сьеса де Леон. Хроника Перу. Часть Первая.. www.kuprienko.info (А. Скромницкий) (24 июля 2008). Проверено 12 ноября 2012.

Ссылки

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Oxalis tuberosa


Дубовый лист

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Полезное


Смотреть что такое "Кислица клубненосная" в других словарях:

  • Кислица — обыкновенная, типовой вид рода …   Википедия

  • кислица — (Oxalis), род растений семейства кисличных, или кислицевых. Около 800 видов, главным образом в Южной Африке, Южной Америке и Мексике. В Латинской Америке как пищевое растение возделывается К. клубненосная, или ока …   Энциклопедический справочник «Латинская Америка»

  • Семейство кисличные (Oxalidaccae) —         В тенистых еловых лесах можно встретить сплошной покров из маленьких растений с тройчатыми листочками, как у клевера, и с небольшими бело розовыми цветками. Перед наступлением ночи или ненастной погоды листочки складываются и поникают. На …   Биологическая энциклопедия

  • Список овощей — Основная статья: Овощи Содержание 1 Листовые овощи 2 Плодовые овощи 2.1 Паслёновые …   Википедия

  • Центры происхождения культурных растений — Центры (очаги) происхождения культурных растений  географические центры генетического разнообразия культурных растений. Могут быть первичными (район изначального произрастания диких форм и доместикации) и вторичными (в результате дальнейшего …   Википедия

  • Ока (значения) — Ока: В Викисловаре есть статья «Ока» Ока (Кислица клубненосная)  растение семейства Кисличные, клубни которого употребляются в пищу …   Википедия

  • Крахмал — Крахмал …   Википедия

  • ока — ока, кислица клубненосная (Oxalis tuberosa), культурное травянистое растение семейства кисличных. Листья тройчатые; цветки оранжево жёлтые, обычно стерильные. Плод — узкая, продолговатая коробочка. Мякоть клубней красноватая, имеет приятный… …   Энциклопедический справочник «Латинская Америка»


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»