Satureja

? Чабер
Чабер мексиканский
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Ясноткоцветные Семейство: Яснотковые Род: Чабер
Латинское название
Satureja
Виды
Около 130—200, см. в тексте
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе

Ча́бер или чабёр^[1] (лат. Satureja) — род растений семейства Яснотковые.

Некоторые виды

Известно около 130—200 видов чабера, из них наиболее распространены следующие:

• Satureja acinos
• Satureja alpina
• Satureja coerulea
• Satureja cuneifolia
• Satureja douglasii — en:Yerba Buena (syn. S. chamissonis)
• Satureja hortensis — Чабер садовый, или чабер душистый
• Satureja laxiflora — Чабер рыхлоцветковый
• Satureja mexicana — en:Satureja mexicana — Чабер мексиканский
• Satureja montana — en:Winter Savory — Чабер горный
• Satureja multiflora — en:Chilean Shrub Mint
• Satureja palmeri (believed extinct; rediscovered 2001)
• Satureja rumelica
• Satureja spicigera
• Satureja taurica — Чабер крымский
• Satureja thymbra
• Satureja viminea — en:Serpentine Savory

Применение

Высушенные листья en:Summer Savory

• Чабер садовый (S. hortensis) — в местах произростания используется в качестве пряной приправы в солениях, в медицине — как антисептик, благодаря наличию эфирного масла и флавоноидов, в парфюмерии — за приятный запах, в виде экстрактов или эфирного масла. Чабер садовый культивируют как садовое и эфирномасличное растение.
• Чабер рыхлоцветковый (S. laxiflora) — листья употребляют в пищу, как пряность; экстракты используют для ароматизации вин, ликёров, коньяков.

Примечания

1. ↑ http://gramota.ru/slovari/dic/?word=%D7%E0%E1*%F0+&all=x