Ullucus

Ullucus
?
Уллюко клубненосный
Уллюко клубненосный
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Гвоздичноцветные
Семейство: Базелловые
Род: Уллюко
Ullucus Caldas (1809)
Вид: Уллюко клубненосный
Латинское название
Ullucus tuberosus Caldas (1809)


Систематика
на Викивидах


Изображения
на Викискладе
ITIS 506585
NCBI 108055

Уллюко клубненосный (лат. Ullucus tuberosus) — вид однолетних травянистых растений из семейства Базелловые, единственный вид рода Уллюко.

Культивируется в горных районах Центральной и Южной Америке ради богатых крахмалом клубней, употребляемых в пищу. В пищу также употребляются листья растения. Больше всего это растение культивируется в высокогорье Венесуэлы, Колумбии, Эквадора, Перу и Боливии на высотах до 3800 м над уровнем моря.

Описание

Уллюко клубненосный — низкорослое растение с вьющимся стеблем и сердцевидными листьями. Клубни растения имеют корневое происхождение и по форме напоминают картофель, но имеют жёлтую окраску. Они содержат до 20 % крахмала, много высокомолекулярного белка, каротина, кальция, а также слизь.

Из-за высокого содержания в клубнях слизи они непригодны для употребления в жареном виде, но могут быть сваренными, подобно картофелю. Главное достоинство клубней уллюко — хрустящая структура, сохраняющаяся даже после варки.

Литература

  • Гусев Е. Д. Семейство базелловые (Basellaceae) // Жизнь растений. В 6-ти т. Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1980. — С. 364—365.

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Ullucus" в других словарях:

  • Ullucus — Saltar a navegación, búsqueda ? Ullucus Ullucus tuberosus Clasificación científica …   Wikipedia Español

  • Ullūcus — (U. Lozano), Pflanzengattung aus der Familie Portulaceae Calandrinieae; Art: U. tuberosus, in Quito. Die einst als U. tuberosus zum Ersatz der Kartoffel angepriesene Knollenfrucht ist weiter nichts als Boussingaultia basseloides, s.d …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Ullūcus — Loz. (Basella H., Melloca Lindl.), Gattung der Basellazeen mit der einzigen Art U. tuberosus Loz., ein etwas fleischiges, unten niederliegendes, oben windendes Kraut, mit abgerundet herzförmigen, gestielten Blättern, lockerblütigen Trauben und… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Ullucus — ID 86435 Symbol Key ULLUC Common Name ullucus Family Basellaceae Category Dicot Division Magnoliophyta US Nativity N/A US/NA Plant Yes State Distribution N/A Growth Habit N/A …   USDA Plant Characteristics

  • ULLUCUS TUBEROSUS LOZANO - УЛЛЮКО КЛУБНЕНОСНЫЙ — см. 292. Многолетнее растение. U. tuberosus Lozano У. клубненосный in Caldas, Semanario de Nueva Granada (1809) 185. Букасов (1930) 231, рис. Ulbrich (1934) 268. Parodi (1936) 180. S у n. Basella tuberosa H. B. K.; Melloca tuberosa Lindl.; M.… …   Справочник растений

  • Ullucus tuberosus —   Ulluku Ullucus tuberosus …   Wikipedia Español

  • Ullucus tuberosus — Olluco Ullucus tuberosus Systematik Klasse: Dreifurchenpollen Zweikeimblättrige (Rosopsida) …   Deutsch Wikipedia

  • Ullucus tuberosus — ? Уллюко клубненосный Уллюко клубненосный Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс …   Википедия

  • Ullucus tuberosus — gumbinis uliukas statusas T sritis vardynas apibrėžtis Bazelinių šeimos daržovinis augalas (Ullucus tuberosus), paplitęs Pietų Amerikoje. atitikmenys: lot. Ullucus tuberosus angl. ulluco isp. melloco; olluco; papa lisa; uljuku šaltinis… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Ullucus officinalis — Melluco Mel*lu co, n. (Bot.) A climbing plant ({Ullucus officinalis}) of the Andes, having tuberous roots which are used as a substitute for potatoes. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»