Груша (плод)

? Груша
Общий вид дерева с плодами
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Розоцветные Семейство: Розовые Род: Груша
Латинское название
Pyrus L.
Виды
См. текст
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 25294 NCBI 3766

Гру́ша (лат. Pýrus) — род деревьев и кустарников семейства Розовые (Rosaceae).

Ботаническое описание

Груша обыкновенная. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Форма кроны свободно растущего дерева — пирамидальная или округлая, склонна к загущению. Годовой прирост составляет 30—40 см. При благоприятных условиях груша достигает крупных размеров — более 12,5 метров в высоту и 5 метров в диаметре кроны.

Листья, как правило, опадающие. Листорасположение спиральное в 5 рядов. Лист широкояйцевидной формы, 2,5—10 см длиной, коротозаострённый; цвет — тёмно-зелёный, блестящий, нижняя сторона листа голубовато-зелёная, осенью золотисто-оранжевая.

Время и форма цветения: апрель—май, цветки белые, 3 см в диаметре, 5-лепестковые, по 3—9 в зонтиковидных кистях. Пестиков в гинецее от 2 до 5. Завязи их срастаются между собою и с цветочным ложем, принимающим форму кружки; лепестки в почке расположены черепично.

Гнёзда плода выстланы плотной оболочкой (нутреплодником).

Почки у груши, как и у других деревьев семейства, двух типов: вегетативные и генеративные. Вегетативные почки мельче и острее, генеративные — крупнее и тупее. Внешние различия между двумя типами почек усиливаются от времени образования этих почек к выходу из них побегов.

Плод, как правило, — вытянутой формы с расширением в нижней части, есть сорта с шаровидными плодами.

Классификация

Культурные сорта груш большей частью относятся к видам Pyrus domestica и Pyrus communis.

Некоторые виды

• Pyrus amygdaliformis
• Pyrus austriaca
• Pyrus balansae
• Pyrus betulifolia
• Pyrus bourgaeana
• Pyrus bretschneideri
• Pyrus calleryana
• Pyrus communis L. — Груша обыкновенная
  • Pyrus communis subsp. caucasica (Fed.) Browicz [≡ Pyrus caucasica Fed.]basionym^[1] — Груша кавказская
• Pyrus cordata
• Pyrus cossonii
• Pyrus domestica
• Pyrus elaeagnifolia
• Pyrus fauriei
• Pyrus kawakamii
• Pyrus korshinskyi
• Pyrus lindleyi
• Pyrus nivalis
• Pyrus pashia
• Pyrus persica
• Pyrus phaeocarpa
• Pyrus pyraster
• Pyrus pyrifolia
• Pyrus regelii
• Pyrus salicifolia
• Pyrus salvifolia
• Pyrus serrulata
• Pyrus syriaca
• Pyrus ussuriensis

Распространение и экология

В диком виде в Европе груша распространена примерно до 60° с. ш. На северной границе ареала — редка.

К 2006 году, в результате успешной селекции морозоустойчивых сортов, груша эффективно выращивается на садовых участках, расположенных на Урале и в Западной Сибири до 55° с. ш.

Предполагают, что происхождение культурных сортов груш связано с гибридизацией ряда видов, в частности, Рyrus achras Gärtn., Рyrus persica Pers., Рyrus cordata Desv., Рyrus elaeagnifolia Pall.. Груши культивировались в древних Персии, Греции и Римской империи.

В настоящее время насчитываются тысячи сортов груш.

Значение и применение

Разные сорта груш используются как декоративные или собственно плодовые деревья.

В 2005 году мировое производство груш составило 15 млн тонн (оценка Минсельхоза США). Крупнейшим производителем груш является Китай.

Некоторые сорта груш

Различные сорта груш

• Аббат
• Александрина
• Анджу
• Бона-Луиза
• Вильямс — Pyrus communis ‘Williams' Bon Chrétien’
• Гийот
• Дюрандо
• Китайская
• Комис
• Конференц
• Неши
• Пакхам
• Польша
• Роша
• Триумф

Польза для здоровья

Необработанная груша (Питательная ценность в 100g)
Вода : 83,71 g	Неорганические вещества : 0,33 g	Пищевые волокна : 3,1 g	Энергетическая ценность : 58 kcal
Моносахариды : 9,80 g	Углеводы: 15,46 g	Белки: 0,38 g	Жиры: 0,12 g
Микроэлементы
Калий : 119 mg	Фосфор : 11 mg	Кальций : 9 mg	Магний : 7 mg
Натрий : 1 mg	Железо : 170 µg	Медь : 82 µg	Цинк : 100 µg
Витамины
Витамин С : 4,2 mg	Витамин B1 : 12 µg	Витамин B2 : 25 µg	Витамин B3 : 157 µg
Витамин B5 : 48 µg	Витамин B6 : 28 µg	Витамин B9 : 0 µg	Витамин B12 : 0 µg
Витамин А : 23 UI	Ретинол : 0 µg	Витамин E : 0,12 µg	Витамин K : 4,5 µg
Жирные кислоты
Насыщенные : 6 mg	Моно-ненасыщенные : 26 mg	Поли-ненасыщенные : 29 mg	Холестерин : 0 mg

Примечания

1. ↑ GRIN(англ.) (Проверено 21 апреля 2009)

Литература

• Симиренко C. Опыт исследования крымского плодоводства и плодоторговли

Ссылки

• Описание сортов груши
• Груша: Таксономия на сайте GRIN(англ.) Проверено 13 февраля 2009 г.
• Груша: Информация на сайте «Энциклопедия жизни»(англ.) Проверено 13 февраля 2009 г.

При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907).