- Чешуйчатка съедобная
-
Научная классификация Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Подкласс: Agaricomycetidae Порядок: Агариковые Семейство: Строфариевые Род: Чешуйчатка Вид: Намеко Латинское название Pholiota nameko (T.Ito) S.Ito & S.Imai 1933 NCBI 61267 Чешу́йчатка съедо́бная (лат. Pholiota nameko) — гриб рода фолиота семейства строфариевых.
Научные синонимы:- Collybia nameko T.Ito 1929 basionym
- Kuehneromyces nameko (T.Ito) S.Ito 1959
Русские синонимы:
- Намеко
- Фолиота намеко
Японское название «намеко» (nameko) означает «скользкие грибы». Растут они «семейками» как опята, по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания, на пнях и поваленных стволах деревьев широколиственных пород, например буков. Небольшие — 1—2 см в диаметре, оранжево-коричневые шляпки намеко покрыты очень скользким желеобразным веществом, отсюда и их название.
Используется в японской кухне для приготовления супа мисо.
Культивируется в больших количествах в Китае и Японии.
Растет в условиях повышенной влажности (90—95%), для разведения требует оборудования специальных укрытий и искусственного увлажнения воздуха. В России часто продаётся в маринованом виде под названием «опята».
Ссылки
- Таксономия на сайте www.mycobank.org
- Ф. Карпов «Грибная грядка» (журнал «Садовник», № 8 (19) 2006)
Для улучшения этой статьи желательно?: - Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.
- Исправить статью согласно стилистическим правилам Википедии.
- Переработать оформление в соответствии с правилами написания статей.
Категории:- Грибы по алфавиту
- Строфариевые
- Съедобные грибы
- Ингредиенты японской кухни
Wikimedia Foundation. 2010.