- Бисквит-Шоколад
-
Корпорация «БИСКВИТ-ШОКОЛАД» Год основания Основатели АОЗТ «Харьковская бисквитная фабрика» и ЗАО "Кондитерская фабрика «Харьковчанка».
Расположение Ключевые фигуры президент корпорации Алла Арестовна Коваленко
Отрасль пищевая промышленность
Продукция мучные и сахаристые кондитерские изделия
Чистая прибыль 34,5 млн.грн (2008)
Число сотрудников 3000
Сайт Корпорация «БИСКВИТ-ШОКОЛАД» объединяет две фабрики — АОЗТ «Харьковская бисквитная фабрика» и ЗАО "Кондитерская фабрика «Харьковчанка».
- Число работающих — около 3000 человек.
- Суточный выпуск — до 180 тонн.
- Производство — мучные и сахаристые кондитерские изделия.
В сферу управления корпорации входят ОАО «Первухинский сахарный завод», ООО «Красноградский млын», ЗАО «Агрофирма им. Г.Сковороды», ООО "Агрофирма «Петропавловка» и российская компания ООО «Бисквит-шоколад», зарегистрированная в г. Валуйки Белгородской области.
Содержание
История
Началом промышленного производства кондитерских изделий в г. Харькове считают 1896 год, когда была основана кондитерская фабрика Жоржа Бормана — выдающегося кондитера, удостоенного звания «Поставщик Императорского двора» и многих всемирных наград. Позже, в 1935 году, было создано ещё одно крупное кондитерское предприятие — Харьковская бисквитная фабрика. С 2001 года оба предприятия стали выпускать свою продукцию под общей торговой маркой — «БИСКВИТ-ШОКОЛАД», а в августе 2004 года они объединились в корпорацию под таким же названием.
2001
- Внедряется оборудование по производству глазированной вафельной продукции (торты «Каприз», Мини-«Каприз»);
- Впервые на Украине на Харьковской кондитерской фабрике начато производство отливной карамели;
2002
- Внедрено оборудование по производству новой для Украины продукции — вафельных корнетиков;
2003
- Внедрено оборудование немецкой фирмы «Бёнке-Люкао» по производству уникальной продукции — печенья в шоколаде «Презент»;
- На Харьковской кондитерской фабрике установлено оборудование фирмы «LOVERAS» по приготовлению шоколадных масс и начато производство формового шоколада с начинкой;
2004
- Установлено заверточное оборудование и внедрены новые упаковочные материалы для конфет премиум-класса.
2005
- На Харьковской кондитерской фабрике установлена линия по производству глазированных шоколадной глазурью конфет с помадно-кремовыми и комбинированными корпусами фирмы Tanis [1] (ТС&С, Tanis Confectionery & Consultancy) (Голландия).
2006
- Впервые на Украине пущены линии по производству песочных пирогов итальянской фирмы «Comos» и по производству вафельных сендвичей (пористая шоколадная масса между слоями вафель) австрийской фирмы «HAAS»;
2007
- На Харьковской кондитерской фабрике установлено новое отливочное оборудование по производству десертного шоколада с крупными добавками фирмы «Microwerk».
2008
- Установлена кондитерская линия по производству многослойных конфет и батончиков на основе нуги, глазированные молочно-шоколадной глазурью фирмы «LLOVERAS-KLOCKER».
- Установлена линия по производству тонкодисперсных шоколадных масс и глазурей фирмы «PETZHOLDT».
2009
- Пущено оборудование по производству печенья с фруктовыми наполнителями итальянской фирмы «PODAVANI»;
Харьковские кондитеры неоднократно участвовали в самых престижных международных кондитерских выставках, «ISM» (Кёльн, Германия), «FMI» (Чикаго, США), «Seal» (Париж).
В настоящее время кондитерские изделия харьковских фабрик экспортируются в Россию, Казахстан, Кыргызстан, Грузию, Азербайджан, Молдавию, Латвию, Литву, Эстонию, Монголию, США, Канаду, Израиль, Германию. Хотя поставки в некоторые страны носят скорее символический характер (в США в 2008 году поставлено 5 тонн продукции), доля экспорта составляет 30 %.
Ассортимент мучных изделий
Печенье (затяжное, сахарное, сдобное), крекер, галеты, вафли, вафельные трубочки, бисквиты, рулеты, торты (в том числе вафельные и шоколадно-вафельные).
Ассортимент сахаристых изделий
Карамель, конфеты (глазированные и неглазированные), шоколад, зефир, ирис, мармелад, драже.
Продукция
Бисквиты
Бисквиты «Фирменные»Бисквит «Фирменный» шоколадный коктейль Шоколадный бисквит с кремовой шоколадной начинкой. Бисквит «Фирменный» коктейль вишня со сливками Воздушный классический бисквит с легкой кремовой начинкой вкуса спелой вишни. Бисквит «Фирменный» коктейль малина со сливками Воздушный классический бисквит с легкой кремовой начинкой вкуса малины. Бисквит «Фирменный» сгущённое молоко + кальций Нежный бисквит с молочной кремовой начинкой с добавлением молока сгущенного с сахаром, обогащён кальцием. Эта продукция создавалась с желанием вырастить подрастающее поколение здоровым и крепким. Бисквит «Фирменный» молочно-ореховый коктейль Оригинальное сочетание нежного бисквита с дробленым орехом кешью и воздушной молочно-ореховой начинкой. Рулеты
Рулеты «Фирменные»Рулет «Фирменный» клубника со сливками Классический бисквит дополняет начинка из сливочного крема и клубничного конфетюра. Рулет «Фирменный» молочно-абрикосовый Необыкновенное сочетание нежного пористого бисквита с кремово-фруктовой начинкой с добавлением цельного молока и абрикосового конфетюра. Рулет «Фирменный» ореховый с молочными сливками Сочетание нежного бисквита и сливочно-ореховой начинки придаёт рулету неповторимый изысканный вкус. «Рулет „Фирменный“ шоколадно-клюквенный» Оригинальный вкус продукта достигается за счёт шоколадного бисквита и начинки с добавлением клюквенного конфетюра. Рулеты кремовыеРулет «Крем-вишня» Воздушный классический бисквит с легкой кремовой начинкой вкуса спелой вишни. Рулет «Крем-шоколад» Сочетание бисквита с какао-порошком и кремовой начинки, в рецептуру которой входит какао тертое, придающее рулету изысканный вкус шоколада. Рулет «Шоколад-апельсин» Оригинальное сочетание бисквита, обогащенного натуральным какао, с воздушной кремовой начинкой со вкусом апельсина. Рулет «Молочный крем» Нежный классический бисквит с мягкой молочной кремовой начинкой. Рулет «Карамель-фундук» Сочетание классического бисквита, ореховой пасты и молочно-карамельной начинки создаёт неповторимый вкус. Пироги
Пироги «Венские»Пирог «Венский» абрикос Пирог из классического песочного теста с начинкой из абрикосового джема. Пирог «Венский» яблоко Пирог из классического песочного теста с начинкой из яблочного джема. Пирог «Венский» вишня Пирог из классического песочного теста с начинкой из вишневого джема. Конфеты весовые шоколадные
Куполообразные«Веночек» Конфеты куполообразной формы, обсыпанные вафельной крошкой, с корпусом из конфетной массы типа пралине с добавлением какао-продуктов. «Венок Дуная» Конфеты куполообразной формы с корпусом из сливочного крема, поверхность обсыпана какао-порошком. «Алеко» Конфеты куполообразной формы с шоколадным пралине. «Золотая нива» Конфеты куполообразной формы с пралиновым корпусом с добавлением спирта и миндаля. Обсыпаны вафельной крошкой. Трюфель «Каприз» Конфеты куполообразной формы с пралиновым корпусом, обсыпаны какао-порошком. В шоколадной глазури«Кара-Кум» Конфеты с корпусом из пралине с добавлением вафельной крошки. «Красный мак» Конфеты с корпусом из пралине с добавлением дробленой карамельной массы. «Белочка-затейница» Конфеты с корпусом из пралине с добавлением дробленого ореха. «Скворцы» Конфеты с корпусом типа пралине с добавлением сухого молока и дробленых вафель. Фрукты в шоколадеВишня, заспиртованная в шоколаде Шоколадные конфеты куполообразной формы с рельефным рисунком на поверхности. Начинка помадная с добавлением вишни. Виноград, заспиртованный в шоколаде Шоколадные конфеты куполообразной формы с рельефным рисунком на поверхности. Начинка помадная с добавлением винограда. «Софи»крем-ликер Шоколадные конфеты прямоугольной формы с рельефным рисунком на поверхности, с помадно-кремовой начинкой. крем-сливки Шоколадные конфеты прямоугольной формы с рельефным рисунком на поверхности, с помадно-кремовой начинкой. крем-брюле Шоколадные конфеты прямоугольной формы с рельефным рисунком на поверхности, с помадно-кремовой начинкой. Конфеты в коробках
Фрукты в шоколадеВишня, заспиртованная в шоколаде Шоколадные конфеты куполообразной формы с рельефным рисунком на поверхности. Начинка помадная с добавлением вишни. Клюква, заспиртованная в шоколаде Шоколадные конфеты куполообразной формы с рельефным рисунком на поверхности. Начинка помадная с добавлением клюквы. Виноград, заспиртованный в шоколаде Шоколадные конфеты куполообразной формы с рельефным рисунком на поверхности. Начинка помадная с добавлением винограда. Чернослив в шоколаде Глазированные шоколадной глазурью конфеты овальной формы. Корпус состоит из проваренного в сиропе чернослива, внутри которого находится ядро миндаля. В шоколаде«Стрела» Конфеты конусообразной формы в кулечках из алюминиевой фольги. Корпус состоит из помадно-кремовой массы с добавлением коньяка и спирта. «Черный принц» Конфеты с корпусом из помадно-кремовой массы с добавлением тертого ореха и коньяка. Поверхность обсыпана кокосовой стружкой. «Белочка-затейница» Конфеты с корпусом из пралине с добавлением дробленого ореха. «Солнечный веночек» Конфеты с корпусом из желейной массы в виде отдельных лепестков, и округлой середины, декорированной шоколадной глазурью. «Реноме» Конфеты куполообразной формы. Корпус состоит из шоколадной конфетной массы. Конфеты имеют насыщенный вкус и аромат шоколада и сливок. Желейная начинка«Cherry» Конфеты с корпусом из желейной массы со вкусом черешни. «Raspberry» Конфеты с корпусом из желейной массы со вкусом малины. Ссылки
В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена.
Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники.
Эта отметка установлена 12 мая 2011.Категории:- Компании по алфавиту
- Компании, основанные в 2004 году
- Предприятия Харькова
- Кондитерские предприятия Украины
Wikimedia Foundation. 2010.