- Пищевые запреты в исламе
-
Пищевые запреты в исламе — еда, запрещённая к употреблению мусульманам.
Содержание
Общие принципы
В исламе в основе всего (что касается бытовых, нерелигиозных вопросов) заложена разрешённость. То есть всё разрешено, кроме того, что явно запрещено. Это основано на Коране и Сунне. Более тонкие моменты регулируются фетвами. В отличие от подлинного харама нарушение пищевого запрета по необходимости не ставит человека вне мусульманской уммы. В Коране есть явный запрет на мясо животных, которые умерли своей смертью, кровь, свинину, мясо животных которые были забиты не с именем Бога.
Здоровая пища
Здоровое питание считается важным в исламе, хотя это не обязательно может быть основано на западных стандартах. Некоторые мусульманские ученые считают избыточное питание грехом, ссылаясь на следующий аят Корана:
Аллах Единый — Тот, кто взрастил сады из виноградных лоз, растущих на подпорах и без подпор. Он взрастил финиковые пальмы и посевы, которые дают разнообразные плоды по цвету, вкусу, форме и запаху. Аллах взрастил также оливы, гранаты и другие плоды, схожие по некоторым качествам и различные по другим, хотя земля может быть одна и та же и орошается одной и той же водой. Ешьте из этих плодов, когда они созреют, и отдавайте должную милостыню после уборки урожая. Не вкушайте много, а будьте умеренны, чтобы не повредить себе и не обделить бедных. Аллах не любит расточительных и недоволен их неумеренными деяниями! Коран 6:141В современном мире халяльные продукты употребляются не только из религиозных, но и из диетических соображений: они пользуются все большей популярностью среди приверженцев здорового питания как органические[1]. Всего доля халяльных продуктов питания на мировом пищевом рынке составляет около 20%, причем значительная их часть производится в регионах с незначительной долей исламского населения, в частности, в Латинской Америке[2].
Запрещённые мясные продукты
Некоторые животные и способы убоя животных могут являться запрещёнными к употреблению. Такое мясо будет являться «нечистым».
Мертвечина
В исламе есть запрет на употребление в пищу мертвечины. Согласно исламской юриспруденции, животные, которые умирают в результате утопления, пожара, поражения электрическим током, травмы — являются мертвечиной. Разрешаются животные, которые забиты сознательно на убой или на охоте, так как при этом есть возможность максимально выжать кровь. Исключениями из этих правил являются морепродукты.
- Кто же вынужден, не будучи распутником или преступником, — то Господь твой — прощающ, милосерд!
- Коран
6:145
- Коран
- Поистине, появятся среди моих последователей народы, которые сделают разрешённым спиртное, свинину, чистый шёлк и струнные инструменты
{Цит. по: Ш.Аляутдинов. Путь к вере и совершенству. М.:Фонд Образования. 2001. с.360}
Запрещено употреблять в пищу
- Свинину (Коран 5:3)
- Кровь (Коран 5:3)
- Мертвечину (Коран 5:3)
- Мясо задушенных животных (Коран 5:3)
- Алкогольные напитки (Коран 5:90)
Халяль и кашрут
Правила, аналогичные халялю, есть и в иудаизме (см. Кашрут). Иудеи также не едят свинину, пользуются строгими правилами забоя скота (более строгими, чем ислам). Но в иудаизме есть специальный человек (шойхет), в функции которого входит убой и разделка в соответствии с правилами кашрута, а в исламе подобного человека нет. Существует только одно ограничение, которое есть в исламе, но его нет в иудаизме: ислам запрещает употребление спиртных напитков, а с точки зрения кашрута в этом нет ничего предосудительного. Можно отметить, что кашрут строже халяля. Поэтому взаимоотношения кашрута и халяля можно выразить простейшим правилом: Не всё кошерное халяльно и не всё халяльное кошерно. Причиной этому являются правила убоя чистых животных. В исламе халялным продуктом не может считаться даже мясо разрешенных животных, если животное было зарезано не по правилам ислама.
Примечания
См. также
Ссылки
- О халяле
- Ислам и употребление пищевых добавок. Происхождение пищевых добавок
- RussianHalal.ru — портал о халяльной индустрии России
- Производство мяса халяль
- Список дозволенных и запрещенных пищевых добавок (с кодом E)
Специальная кухня и системы питания Кухня Вегетарианская • Молекулярная Вегетарианское и
полувегетарианское питаниеВеганство • Макробиотика • Пескетарианство • Поллотарианство • Флекситарианизм • Фрукторианство Другие системы питания Фастфуд / Слоуфуд • Раздельное питание • Спортивное питание • Сыроедение Диета Безглютеновая диета • Аткинса • Гречневая • Диетотерапия сахарного диабета • Кремлёвская • Протасова • Средиземноморская Религиозное питание Айтал (растафарианство) • Даосская диетология • Запретная пища • Сёдзин рёри (буддизм) • Пищевые запреты в исламе • Кошерная пища (иудаизм) Категории:- Шариат
- Пища в религии
- Запреты и табу
- Кто же вынужден, не будучи распутником или преступником, — то Господь твой — прощающ, милосерд!
Wikimedia Foundation. 2010.