Краснодарский чай

Коробка Краснодарского чая производства Дагомысской чайной фабрики

Краснода́рский чай — самый известный сорт российского чая, самый северный промышленно выращиваемый чай в мире^[1].

История

В 1878 году в сочинском имении Мамонтовой садоводом Гарбе были предприняты первые попытки выращивания чая. Через несколько лет, зимой 1883 года чайные кусты погибли от мороза. В тот же год из Китая были завезены новые кусты. Попытку разведения чая кроме Мамонтовой предприняли Трубецкие (Дагомыс), Сибиряковы и Стрешковичи (Туапсе) однако все они закончились неудачно.

Иуда Кошман с женой в центре в окружении своих сотрудников. Солохаул, ок. 1910

Первая чайная плантация Краснодарского чая площадью 1350 м² (первая плантация на территории современной России) была заложена в районе села Солохаул в 1901 И. А. Кошманом (1838—1935). Семена чая были привезены из Чаквы — прибрежного района Западной Грузии (современная Аджария). Плантация и домик крестьянина-селекционера сохранился до нашего времени.

Историю о Краснодарском чае можно услышать в одном из Чайных домиков в окрестностях Дагомыса. Чайные домики, как и чайные плантации, — одна из достопримечательностей этих мест, украшение ландшафта. Вид темно-зеленых чайных шпалер на склонах окрестных гор словно переносит в далекую Индию, а качество и вкус чая, подаваемого в Чайных домиках, только усугубляет ассоциацию. А история местного чая такова: когда в начале XIX века из Индии, Китая, Цейлона в Россию были привезены кусты чая специально для посадки и разведения у нас, то прижились они только на территории Грузии, однако вкус чая был не таким, как на родине привезенных кустов.

Но вот в последние годы XIX века на рынке в Дагомысе вдруг появился самодельный чай очень неплохого вкуса ^{[источник не указан 1301 день]}, по крайней мере, лучше, чем грузинский, и продавал его сам «автор» — высокий человек с развевающейся бородой — Иуда Антонович Кошман (иногда упоминается как Иосиф или Иов), бывший рабочий сухумского чаеторговца Попова. Иуда, уйдя от сухумского торговца, принялся разводить чай на российской земле, в районе Дагомыса, в горах, в поселке Солохаул. Никто не верил в успех его дела, его даже преследовали, вырубая плантации. Пришла революция с ее бурями и натисками, а Иуда Антонович работал все упорнее, улучшая свой чай. В конце 30-х годов его труды дали результаты — плантации чая стали распространяться по склонам Дагомыса, а краснодарский чай стал цениться не только как самый^{[источник не указан 1301 день]} северный чай в мире, но и как вкусный качественный напиток. Настоящего качественного чая и собрать, и произвести в районе Сочи можно не так много, поэтому были подделки и суррогаты, которые не позволяли оценить весь труд Иова Кошмана.

Предприятия переработки

• Дагомысская чайная фабрика
• Дагомысская чайная фабрика
• Адлерская чайная фабрика
• Чайная фабрика п. Волковка (ГК "Дагомысчай")

Предприятия по выращиванию

• Мацестинский чайный совхоз
• Дагомысский чайный совхоз
• Солохаульский чайный совхоз
• Адлерский чайный совхоз
• Верхнехостинский чайный совхоз
• Дом чая Анатолия Погадаева
• (Лазаревский плодосовхоз)

Торговые марки

• Краснодарский чай
• Баловень (чай)
• Московский Чайный Дом

См. также

• Грузинский чай
• Азербайджанский чай

Примечания

1. ↑ В 1949 году в Закарпатье (находящемся северней Краснодарского края) по указанию Сталина были заложены чайные плантации. В конце 50-х начале 60-х годов XX века производство чая осуществлялось в промышленных масштабах. Впоследствии промышленное производство было признано неперспективным и производство чая прекращено.

Источники

• Особенности Краснодарского Чая. selltea.ru. — Краткая история появления самого северного чая в мире, и характерные особенности чая, выращиваемого в окрестностях Сочи. Архивировано из первоисточника 26 февраля 2012.

• Самый северный чай в мире. priroda.su. — Общие сведения о культуре чая. Особенности Краснодарского чая. Фотографии плантаций Краснодарского чая Сочи. Архивировано из первоисточника 26 февраля 2012.

Для улучшения этой статьи желательно?: Викифицировать статью. Исправить статью согласно стилистическим правилам Википедии. Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.